Le Chou Romanesco

Mourad passe au supermarché tous les soirs après la fermeture et récupère tous les légumes qui ne sont plus vendables mais qui sont encore consommables (jamais de viande, problèmes de hallal) et les redistribue dans tout le quartier.
C’est ainsi que j’ai hérité d’un chou romanesco.
C’est un légume qui m’a toujours fasciné car c’est un des rares objets naturels qui évoque immédiatement un objet fractal.
Les objets fractals ont été déterminés par le mathématicien Benoit Mandelbrot et sont des objets dont n’importe quelle partie est identique à l’ensemble.
On voit bien cela sur le chou romanesco.
Vous en coupez un petit bout et vous avez une image miniature du chou entier.
Evidemment, sur un modèle mathématique abstrait la réduction peut se poursuivre à l’infini, mais pas sur le chou.
Je me rend compte que mes photos ne sont pas terribles, il faudrait que je re-photographie le chou dans de nouvelles conditions d’éclairage.

Mais c’est trop tard : Je l’ai mangé !

4 Réponses so far »

  1. 1

    geraldhelios said,

    Mourad est un homme bien qui a compris le sens véritable de la vie et le contresens de nos sociétés marchandes !

    Et comment est-ce que ça se cuisine un chou Romanesco ? Ce légume fait partie des légumes qui arrivent rarement en Martinique pour pleins de raisons !

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    • 2

      clodoweg said,

      Oui Mourad est un type bien.
      Pour ce qui est du chou romanesco, je l’ai simplement cuit à la vapeur. Il se tient mieux à la cuisson qu’un chou-fleur tout en étant moins fibreux qu’un brocoli.
      Et je l’ai intégré à une salade de pommes de terre, c’était excellent. 🙂

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  2. 3

    Narine said,

    wow, beautiful 🙂

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  3. 4

    roijoyeux said,

    un légume fascinant à découvrir pour moi surtout si meilleur que le brocoli !!

    Aimé par 1 personne


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