Boucher

J’avais déjà dit, je crois que mon fils ainé avait quitté son travail de cadre dans uns société vendant de la mémoire informatique pour trouver un métier où il travaillerait de ses mains.
Il a fait plusieurs stages et il a trouvé un métier qui lui plait.
Il vient de commencer un CAP de …. boucher.
Je n’ai rien contre mais j’ai été surpris tant le métier me parait éloigné de ce qui me semblait être ses goûts et ses préoccupations.
Il m’a expliqué qu’il avait un ami boucher qui l’avait invité à essayer le métier et que ça lui avait plu.
Me voilà avec deux bouchers dans ma famille (le cadet travaille avec un boucher chevalin.) Je suis sûr de ne pas mourir de faim !
Depuis des décennies les gens qui font l’opinion nous serinent qu’on ne pourra plus faire un seul et même métier durant toute sa vie et voilà que mes enfants illustrent cette opinion.
J’attends avec impatience de pouvoir connaitre ses premiers sentiments sur cette nouvelle activité.

Je met une rose tardive (une bouture que j’ai chipée sur un boulevard) pour lui souhaiter bonne chance.

14 Réponses so far »

  1. 1

    It’s a hard job, I think, but a necessary one. Here in America, some people are learning how to butcher their own meat, for ethical reasons. I wouldn’t want to do it, but I respect the trade.

  2. 2

    clodoweg said,

    Yes it’s a hard job but my son is strong.
    I’m not worried about him.
    I am surprised to learn that people are doing their own butchery.
    I guess it’s not about slaughtering oxen

    • 3

      It’s mostly about the act of killing the animal. It’s the idea that the person who is going to eat the meat should be the one to take the animal’s life, to take full responsibility. It’s a rather extreme view, but I do understand it.

      • 4

        clodoweg said,

        Whether the person who eats the meat is the one who takes the life of the animal, we have done this for hundreds of millennia (and sometimes the animal was quite big!) is a hunter-hunter’s point of view.
        .
        We changed our perspective with the invention of agriculture and livestock and the technical specializations that resulted from it, about twelve thousand years ago.
        From an ethical point of view it can be understood, from a tecnic point of view, on the other hand (getting the animal, having a cold room to keep it) it seemed more complicated.
        Unless you settle for small animals. My grandmother never bought a chicken prepared in the supermarket. She bought them alive at the market, cut them off, plucked them and emptied them herself.
        I do not think she thought she was particularly ethical in this.

        • 5

          There’s a turkey farm near me where the farmer will allow the customer to kill the turkey, then the farmer will do the rest of the work. I don’t want to kill a turkey! I think your grandmother would have found such an arrangement very strange.

  3. 7

    What I like is that your sons are working in professions where their hands are touching, evaluating and altering organic organisms.

    I cannot see Artificial Intelligence being able to handle the work of a butcher; a hair dresser; a surgeon because organic organisms vary to such a huge degree from one specimen to the next. Your sons are safe. Bank managers, for example, are not.

    So that is good. No? Sarah

  4. 8

    clodoweg said,

    That’s a good point, Sarah, an algorithm can never cut a steak. 🙂

  5. 9

    la mume said,

    mon fils n°2 diplômé tapissier décorateur est aujourd’hui heureux comme animateur-formateur en digital…!

  6. 11

    Mon fils ainé lui aussi est en reconversion : menuisier!!!

  7. 13

    heure-bleue said,

    C’est courageux de devenir boucher, les végans ne sont pas doux comme des agneaux.


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