Archive for juillet 30, 2010

Courses en Montagne

Hier, journée à la Montagne.
Nous sommes allés au Pas de la Case, la station de ski d’Andorre, sur le flanc nord du port d’Envalira, côté français.
C’est un entassement de supermarchés avec de copieux rayons d’alcool et de cigarettes,de parfumeries, et de magasins de vêtements.
Nous avons, donc, acheté de l’alcool (pas beaucoup, une bouteille de whisky, vendu au litre, ma fait un an )
Du parfum (Coco de chanel pour Sylvère) et des cigarettes.
Mais l’achat principal qui nous avait fait déplacer était celui d’une malette professionnelle de cuisinier.
450 euros en andore pour un millier en bas.
Pour mon fils cadet qui vient de terminer sa formation de cuisinier en alternance.
Par chance, pour la partie professionnelle de la formation, il a réussi à se faire embaucher dans un restaurant « classe » : Le Capoul sur la place Wilson.
Traditionellement, à cette occasion on offre la malette comprenant couteaux et instruments divers utiles aux cuisiniers.
Comme je n’y connais rien, je débordais de questions. Ca, à quoi ça sert ? A lever les filets de poisson, sans les arrètes répondait Sylvère. Et ça ? : a ôter le coeur des pommes. Et ça ? a faire des petites boules de melon. Et ça ? <a couper les pommes duchesse.
J'étais ravi.
J'ai même eu le temps de prendre une photo des magnifiques épilobes qui sont en fleur en ce moment.

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